養生飲食教學~~

(一) 桂花酸梅飲
主要材料:桂花、烏梅、山楂、陳皮、甘草。
製備方法:

(1)烏梅、山楂、陳皮、甘草文火熬煮1-2小時。
(2)熄火前,加入桂花悶泡,待涼依個人口味酌加砂糖調味,
溫熱冰涼飲用宜。
食材功效:*烏梅:歛肺滋腎,生津歛汗,寧心安神。
*山楂:清油膩,消肉積,活血散瘀。
*陳皮:理氣健脾,燥濕化痰。
*甘草:和中緩急,祛痰止咳,解毒止痛。
主要療效:益氣強陰,故精歛汗,治心腎陰虛血虧,適用於高血脂、高血壓,虛煩心悸,失眠多夢者。
(二) 首烏八寶雞湯
主要材料:

(1)當歸二錢、熟地三錢、川芎二錢、白芍二錢、黨參三錢、白术三錢、茯苓三錢、炙甘草二錢。另加何首烏三錢、枸杞五錢、肉蓯蓉三錢、黑豆適量。
(2)烏骨雞一隻約3 斤、豬大骨半斤。
(3)生薑、米酒、鹽……適量。
製備方法:

(1)豬大骨燙過洗淨和八珍湯藥材置鍋內,加水十碗,燒開後以小火熬約40 分鐘過濾取湯之備用。
(2)烏骨雞去內臟洗淨入瓦鍋,倒入上述湯汁,加生薑、米酒、鹽再加適量水以淹雞為度。
(3)瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟。
食材功效:*八珍:氣血兩虛,脾胃不和者。
*首烏:補益精血,固腎烏髮鬚。
*蓯蓉:補腎陽,益精血,明目。
*黑豆:駐顏、明目、烏髮。
主要療效:調補氣血,適於長期貧血,面色萎黃,頭暈倦怠,冬天手腳冰
冷,鬚髮早白者。

◎資料來源:

萬華老人服務中心-馨苑課程「中醫與保健班」提供~

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